亚游集团,亚游集团app下载

党群工作 / 工会之声 / 实事工程

关 闭
2014-11-24
“让员工吃得丰富、吃得健康、吃得舒心!”
——东方商厦员工食堂二三事
  俗话说,“民以食为天”。东方商厦“企情民意气象站”建设的过程中,员工们对食堂工作提出的“民意”历来占据一定的比重。而食堂方面也十分理解员工的需求,始终以积极的态度对待意见和建议,在菜式品种、营养搭配、服务意识、环境卫生等方面持续改进,连续四年获得百联股份“红旗食堂”荣誉称号。
丰富菜式,推陈出新
  食堂是公司后勤保障的重要组成部分,厨师们也都是在本职岗位上工作超过十年的“老兵”,深谙“众口难调”的道理。他们烹饪功底扎实,坚持推陈出新。近来,主食增添了小米饭、血糯米饭、荞麦饭、黑米饭等五谷杂粮米饭,保证膳食营养均衡;菜式上则增添了陈皮牛肉、川香翅中肉片、芋艿烧鸡、奇香秘制带鱼等;其中,陈皮牛肉、奇香秘制带鱼深受员工欢迎。据悉,接下来食堂还将推出啤酒烩牛肉、香飘肋排等,以每月一款的频度推出新菜式,不断丰富员工口味选择。与此同时,食堂从关注员工饮食健康的角度出发,合理搭配时令蔬菜与水果,让工作餐的营养更均衡。
注重细节,提升服务
  在企情民意季度征询中,员工们对食堂提供的就餐服务所提出的意见、建议也比较集中。有员工反映食堂打菜有时量太少,对此,食堂及时改进:(1)规定当班厨师根据配菜计划烹饪,控制总量;(2)规范打菜人员的工作流程,统一标准;(3)以就餐碗作为样菜容器,提供参照,三条举措有效加强了菜量控制,得到员工的认可。同时,食堂还根据季节的变化选用不同的烹饪锅具,特别是冬天的时候改用小锅、分时段烹饪饭菜,保证员工吃到热饭热菜。此外,食堂为了不断提高饭菜、服务、环境质量,设立热线电话来及时了解员工需求,并做到及时改进、及时反馈。
绿色整洁,环境舒适
  东方食堂是“上海市文明食堂”。除了向员工提供可口饭菜外,食堂还积极做好环保工作。根据《上海市餐厨垃圾处理管理办法》,食堂与上海市徐汇区生活垃圾收费中心签订了专项合同,按规定、按程序规范处置回收公司员工食堂每日产生的餐厨垃圾;使用专业的油水分离设备和油烟排放设备,并有专业部门进行检测,确保生活污水和油烟排放符合指标要求。为了保证食堂就餐环境整洁舒适,食堂采用责任到人的包干制,每周一次开展例行检查,为员工创造一流的就餐环境不断努力,用食堂工作人员们的话来说:“员工们吃得丰富、吃得健康、吃得舒心,就更有干劲做好经营销售。”
回到顶部