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2019-12-27
食品安全重于山 责任人人都相关
百联嘉定开展食品安全培训
        为了进一步加强食品生产经营监管工作,确保食品卫生安全工作有序地开展,强化餐饮食品从业人员的安全意识,百联嘉定购物中心联合新成路街道市场监督管理所于日前开展《餐饮服务食品安全操作规范》的专项培训,购物中心管理人员、员工及餐饮租户负责人共计58人参加本次培训。
        培训开始之前,市场监督管理所的老师给每位参加培训的人员发放了《餐饮服务食品安全操作规范》培训资料。培训中,老师通过PPT讲授、视频观摩、案例分析等方式对食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范中的关键环节控制点:食品原料管理,现场环境,加工制作过程,供餐、用餐与配送,清洗消毒检测,食品安全管理及食品安全事故处置等进行专业讲解和培训,并通过视频剖析上一阶段检查中存在的问题,要求各餐饮租户提高自主管理意识,加强自查自律,规范食品安全操作流程。
        通过本次培训,增强了餐饮管理人员的食品安全意识、责任意识、风险意识和预防意识,促使每一名从业人员都必须懂得食品安全相关的法律法规,掌握相关专业实施及操作技能,严格执行食品安全操作规范,加强管理,严把食品安全最后一道防线,为百联嘉定购物中心的食品安全卫生奠定了更加坚实的基础。
(供稿:杨红艳)
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